Puf Pasta

Keki:


* 4 yumurta

* 2 su bardağı şeker

* 2 çorba kaşığı kakao

* 1 su bardağı süt

* 1 su bardağı sıvı yağ

* 2 su bardağı un

* kabartma tozu

* vanilya


Kreması:

* 75 gr. tereyağı

* yarım su bardağı un

* yarım kaşık nişasta

* 1 su bardağından biraz eksik şeker

* 1 paket vanilin

* yarım litre süt


Ayrıca:


* muz

* soğuk süt


Hazırlanması:


1. Öncelikle keki hazırlayıp 175C fırında pişirin.

2. Kek pişerken kremayı hazırlayın: Margarin, un ve nişastayı, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırıp soğutun.

3. Kek pişince hafif soğutup çay bardağıyla kesin. Artan kısımları blenderla ufalayın ve geniş bir kaseye alın.

4. Kestiğiniz dairelerden birini alıp soğuk süte batırın. Üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı krema koyun. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine yerleştirip kremanın etrafını elinizle bastırarak kek parçalarıyla kapatın. Elinize alıp avucunuzla biraz daha düzeltin. Aynı işlemi tüm daireler için tekrarlayın.

Iki Renkli Kurabiye

Malzemeler:

* 1 paket kakao, 50 ya da 100 gr (arzuya göre)
* 1 paket tereyağı (250gr), oda sıcaklığında
* 2 bardak (500ml) toz şeker
* 3 yumurta
* 2 yemek kaşığı (25 ml) vanilya
* 4 bardak (1lt) un
* 1 tatlı kaşığı (5 ml) karbonat
* 1 tatlı kaşığı tuzHazırlanması:

1. Şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaların 2 tanesini teker teker ekleyip vanilyayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
2. Ayrı bir kabın içinde unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Yumurtalı karışıma 3 seferde ekleyin. Eğer un çok az geldiyse azar azar un ekleyin.
3. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao karıştırın. Sade hamuru 2 yağlı kağıt arasına koyup merdane ile açın. Kakaolu hamur içinde aynı işlemi yapın. Hamurları yarım saat buzdolabında bekletin.
4.


Hamurları dolaptan çıkarıp 2 parmak kalınlığında şeritler kesin. Yağlı kağıt üzerinde 2 vanilyalı şeriti ve 1 kakaolu şeriti birbirlerine yakın ama değmeyecek şekilde yanyana koyun. Kalan bir yumurtayı bir kasede çırpın ve fırça yardımıyla yerleştirdiğiniz şeritlerin üzerlerine ve yanlarına sürün. Şeritleri birbirlerine değmeleri için hafifçe itin. Üst kata 2 kakaolu ve bir vanilyalı şerit yerleştirip onlara da yumurta sürün. Böylece 6 kat yapın. (Uzun şeritlerle uğraşmak zor olduğu için ben uzun şeritleri keserek yaptım)
5. Kat tamamlanınca bıçak ile bir parmak genişliğinde kalıplar kesip streçe sarın ve hemen buzdolabına kaldırın. Bu işleme tüm şeritler bitene kadar devam edin. Kalıpları yarım saat dolapta bekletin. (İsterseniz bu halde 4 gün bekleyebilirler.)
6.


Fırını 180C'ye getirin. Kalıpları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip ısınmış fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 3 dakika tepsinin üzerinde soğutun. Daha sonra telin üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.

Ev Pidesi

Malzemeler:

* 1 yumurta akı
* 150g oda sıcaklığında yağ (margarin, tereyağı) veya 1/2 sb.'dan biraz fazla zeytinyağı
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3,5-4 su bardağı un
* 1 paket (10g) kabartma tozu
* kıymalı iç:
* 300g kıyma
* 2 rendelenmiş soğan
* 2 domates rendesi
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tuz
* peynirli iç:
* 4 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
* 2 domates rendesi
* 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanması:

1. Kıymalı iç için baharatlar hariç tüm malzemeyi kavurun, en son tuz ve karabiberi ekleyin. Peynirli iç için listedeki tüm malzemeleri karıştırın.
2. Hamur malzemelerinin hepsini karıştırın. Hamuru istenilen büyüklükte pide şekline getirerek iç malzeme ile doldurun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve yeşil biber ile süsleyin.
3. 175C fırında 25-35 dakika pişirin.

Findikli Kurabiye

malzemeler:

* 1 paket margarin
* 2 yumurta (sarıları içine, akları üstüne)
* 4 yemek kaşığı şeker
* 1 paket kabartma tozu
* alabildiği kadar un
* 1-1.5 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık

hazırlanması:

1. önce margarin, yumurta sarıları, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. (unu az olursa pişerken yayılır, dikkat edin)
2. hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. yuvarladığınız hamurların her tarafını önce yumurta akına sonra fındığa bulayın.
3. kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizip, 150 c'de 35 dk pişirin. (benim yaptığım hamurdan 40 kadar kurabiye çıktı, bayağı bereketli oluyor.)

Damla Cikolatali Kurabiye

24 kurabiye

malzemeler:

* 1/2 su bardağı tereyağı (125gr)
* 1 su bardağı kahverengi şeker
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 1 yumurta
* 2 tatlı kaşığı vanilya esansı (ben 1 paket vanilin kullandım)
* 1+3/4 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 1/2 tatlı kaşığı tuz
* isterseniz 1+1/2 tatlı kaşığı espresso (toz)
* 1 su bardağı sütlü damla çikolata

not: su bardağı normalden büyük olmalı

hazırlanması:

1. fırını 150C'ye getirin. tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. (yaklaşık 30 saniye)
2. yumurtayı ve vanilyayı ekleyip 30 saniye daha karıştırın.
3. bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. bunu yağa ekleyip düşük hızda 15 saniye karıştırın.
4. espressoyu ve çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. (hamurunuz normal kurabiye hamurundan farklı olarak elinize yapışan bir kıvamda olacak)
5. fırın tepsisini yağlayın. hamurdan bir kaşık alıp tepsiye koyun. hamurun üzerini kaşığın arkası ile düzleyin. 20-25 dakika pişirin.

Kozalak Pasta

Malzemeler:

4 yemek kaşıgı bal
1 paket pirinç patlagı
yarim paket margarin
2 paket sütlü çikolata
4 yemek kaşıgı kakao
üzerine;
hındıstan cevizi

Yapilisi:

margarın ve cıkolataları eritélim(benmari usulu) üzerine bal ve kakaoyu katalım bu karısıma pirıic patlaklarını ekleyip karıstıralım çikolata donduktan sonra limon sıkacagının iç çukur tarafına kasık yardımıyla bu karısımı koyup ters cevirelım ve buzdolabında bekletelim üstüne hindistan cevızı serpelim (ben kullanmadim)